یا مقلب القلوب و الابصار یا مدبرالیل و النهار
یا محول الحول و الاحوال حول حالنا الی احسن الحال
نوروز جشن بزرگ نزد آریاییان بوده است و در عهد ساسانیان، نوروز یعنی روز اول سال ایرانی و نخستین روز از فروردین ماه.دکتر محمد معین در فرهنگ فارسی خود نوشته است: آثار و قراینی که دردست است، میرساند پس از اسلام همواره جشن نوروز برپا میشده ومراسم آن با تصرفات و تغییراتی از عهدی به عهد دیگر منتقل میگردیده است، تا عصر حاضر که آن بزرگترین جشن ملی ایرانیان محسوب میشود.
هفت سین سفره ای است که ایرانیان هنگام نوروز می آرایند، این هفت قلم سین میتواند هرچیزی با آوای آغازین سین باشد (نمادی از سپنتا).
سبزه، سنبل، سیر، سماق، سرکه، سیب و سکه هفت قلم سین است که آینه، آب وکتاب مقدس در کنار آن، دیگر اجزای سفره هفت سین عید نوروز را شامل میشود.
سفره هفت سینی که امروزه بیشتر مرسوم است شامل سبزه، سنجد، سیر، سماق، سرکه، سمنو، سیب و سپند میباشد. سبزه نمادی از برکت و شگون است و کشت سبزه عیدازمراسمی است که ازدیرباز بوده و هم اکنون نیز در میان ایرانیان رواج دارد. ایرانیان دراسفند و قبل از نوروز در ظرفهای کوچک گندم، جو، عدس و امثال اینها را سبز کرده و سرسفره هفت سین میگذارند و تا روز سیزده بدر از آن نگاهداری میکنند.
هفت سین به چه معناست؟
سبزه:سبزه نشانهٔ سرسبزی و آمدن بهار در ایران است.
سمنو:سمنو در ایران مانند دیگر کشورها در سفرهٔ هفت سین وجود دارد.سمنو نشانهٔ جریان زندگی است.
سکه:سکه نشانهٔ ثروت و دست و دل بازی ایرانیان است.
سیب:سیب نشانهٔ زندگی و حیات ایرانیان است.
سیر:سیر نشانهٔ پایداری زندگی است.
ساعت:ساعت نشانهٔ گذشت زندگی است.
سمبل:سمبل نیز نشانهٔ خوش بویی و زیبایی زندگی است.
و به روايتي ديگر :
سنجد:سنجد نماد سنجیده عمل کردن است . سنجد را براین باور بر سفره میگذارند که هرکس با خویشتن عهدکند که درآغاز سال هرکاری را سنجیده انجام دهد . سنجد نشانه گرایش به عقل است . احترام به تفکر و ترویج و خردمندی . اولین چیزی که خداوند آفرید عقل بود پس عقلانیت را ارج مینهیم و خردمندی را بزرگ .
سیب:دومین سینی که برسفره مینهند سیب است که نماد سلامتی میباشد .
سبزه:سبزه پس از سنجد و سیب بر سفره گذاشته میشود که نشانه خرّمی وشادابی وخوش اخلاقی است . سبزی با خود شادابی نیکویی و زندگی را بهمراه می آورد . من با خویشتن عهد میکنم که دراین سال شاد و خوش خلق وخوش اخلاق باشم . رنگ سبز ارتعاش افکار ما را موزون نگه میدارد و به ما آرامش میدهد .
سمنو: سمنو مظهر صبر و مقاومت وعضو عدالت و قدرت است .
سیر:سیر به نشانه دست نگه داشتن از تجاوز به سفره هفت سین راه یافته تا پای را از گلیم خویش بیرون ننهیم . سیر نماد مناعت طبع است یعنی انسان باید همواره با قناعت برجهان بنگرد که انسان قانع از نفس کریحش برتر از انسان قانع به دارندگی ثروت است . پس سیر که نشانه قناعت و یادآور امتناع از تجاوز است را برسرسفره مینهیم تا انسانی عاقل سالم شاداب قوی و قانع باشیم . سیر چشمی و چشم سیری از بزرگترین صفات انسان برتر میباشد .
سرکه : سرکه نماد پذیرش ناملایمات و نماد رضا و تسلیم است . واقف براین نکته هستیم که زندگی پیوسته توام با رنج و مشقت و زحمت است و هیچ انسان متعهد و بامسئولیتی نیست که بدون دغدغه بتواند به زندگی ادامه دهد . خداوند زمین وآسمان و انسان را آسوده و بی غم نیافرید و سرکه گویای نکته ایست از تسلیم دربرابر رخدادهای ناگوار زندگی .
سماق: آخرین سین سفره هفت سین سماق است . سماق نماد صبر و بردباری و تحمل دیگران است . صبر به انسان میاموزد که درگذر زندگی خستگی را بایدخسته کند وکام را بیابد
دیگر اجزای سفره هفت سین
قرآن:نشانهٔ پیش قدم بودن دین و خدا و معصومین و دوست داشتن و دل بستن به آنان است.
ماهی:نشانهٔ حیات و زندگی است.
آینه:نشانهٔ سربلندی و غرور ایران زمین و فارسیان است.
شمع:نشانهٔ روشنایی خانه و انسانان روی کرهٔ زمین است.
گلاب:مانند سمبل نشانهٔ خوش بویی و خوش پوشی است.
آجیل مشکل گشا و شیرینی:نشانهٔ خوش طعمی و شیرینی زندگی است.
جشن نوروز درحقیقت جشن شکرگزاری آدمیان به پروردگار تواناست و توجه به آیینها و مراسم نوروزایرانی نه تنها به معنای نفی ارزشهای معنوی جامعه نیست بلکه احترام به سنتها و فرهنگ بومی ایرانی است.